Quando resolvemos vir para minha cidade natal não mais para passear, e sim, definitivamente, queríamos trazer para cá comocontribuição,
algo que não havia na região: pizza ao forno a lenha. Para anunciar a chegada de uma nova opção
de divertimento na cidade foram espalhados panfletos aos quatro ventos com dizeres:

Foi assim que no dia 16 de junho de 1989 abrimos em Mariana um novo espaço que com o trabalho, seriedade, boa recepção e produto de qualidade,
tornou-se um ponto de referencia. E assim fomos vencendo ano após ano ate conseguirmos comprar a nossa historia.

Na Pizzaria Dom Silvério já recebemos pessoas simples, autoridades – civis, eclesiásticas, militares - , artistas, aqui já foram comemorados casamentos,
aniversários, bodas, nascimentos, despedidas, natais, reveillons memoráveis, formaturas, amigos secretos...

Neste misto de festas, alegrias e espinhos, nossas vidas também precisam dos espinhos pra ser escrita, ao longo dos 19 anos de existência da Pizzaria,
conhecemos muitas pessoas, e buscamos tratar a todos com respeito, para que pudéssemos ser respeitados como somos hoje e poder ouvir de fregueses,
que acabaram por se tornar nossos amigos, que a Pizzaria Dom Silvério é “um lugar para se comer bem e fazer amigos”.

Há de se lembrar que não pretendemos a perfeição, pois essa não nos cabe, mas a nós é designado o poder de tentar o melhor.
Tentamos e estamos conseguindo atingir o nosso objetivo, como queria e disse a minha esposa, Dona Ivonete,
que “um dia a Pizzaria Dom Silvério seria a mais famosa da cidade de Mariana”.

E assim ficou documentado em 19 de julho de 1996, apenas três dias após o tricentenário de Mariana, quando recebemos o titulo de
“Os Melhores Do Ano” conferido pela Federaminas no Palácio das Artes em Belo Horizonte.

Anicio Chaves